傳右衛門溜 200ml 덴에몬타마리 이토 상점 3년 숙성 국산 간장과 천일염만 천연 양조 간장과 다른 맛과 감칠맛

상표: 傳右衛門

특징:

• 【원재료는 2종류만】 傳右衛門溜(덴에몽타마리)의 원료는 국산 대두와 천일염의 2개만.
• 【엄선한 일품】 국산 대두와 천일 소금을 스기케에 넣어, 돌을 쌓아 3년 잠들어 확실히 숙성시켰습니다. 좋은 누룩 균을 붙이기 위해 노력을 아끼지 않고, 웅덩이를 짜낼 때 상질의 물건만을 엄선한 이 웅덩이는, 갓 갓 곁에 가깝고 부드럽고 깊은 맛이 있는 맛입니다. 자연의 숙성으로부터 만들어진 맛이 많이 포함되어 있어, 깊은 맛과 고쿠, 농후한 부드러움이 특징입니다.
• 【장기간 숙성】 콩을 사용한 콩 된장은 잠들면 잠들 수 있을 정도로 맛도 숙성되어 갑니다. 통상은 1년 정도입니다만, 숙성의 피크는 3년이라고 말해지고 있습니다. 오우에몬은 시간과 수고를 아끼지 않고 3년 차분히 잠들어 숙성시키기 때문에, 깊은 맛과 감칠맛이 있는 된장이나 담이 됩니다.
• 【계속된 양조균】 잠들기(숙성)를 위한 삼나무는 대대로 이어받는 100년 이상 사용되고 있는 희귀한 삼나무를 사용하고 있습니다. 스기케에 살고 있던 「양조균」이 삐우에몬의 맛을 지금도 계속 지키고 있습니다.
• 【일반 간장과의 차이】 밀이 들어간 일반 간장에 비해이 덩어리는 콩만으로 만들어져 있기 때문에 깊은 맛과 감칠맛이 있습니다. 자연의 숙성에서 만들어진 맛이 많이 포함되어있어 달콤하게 느껴질 정도로 맛이 작용하고 있습니다.
• 【밀 불사용】밀을 일절 사용하고 있지 않기 때문에, 밀 알레르기의 분이나 글루텐 프리의 식생활을 하고 있는 분이라도 안심하고 사용하실 수 있습니다.
• 【만능 조미료】 3년 숙성시킨 된장으로부터 짜내는 웅덩이는 불과 4분의 1 정도입니다. 콩의 맛과 영양이 꽉 농축된 웅덩이는 맛과 색 모두 간장보다 깊게 볶은 빛과 단맛이 특징. 사시미 간장으로 달걀 밥이나 냉간에, 또 스테이크나 쇠고기의 두드리는 등 고기 요리에도 잘 어울립니다. 조림이나 구이에 사용하면 깊은 감칠맛이 더해져 평소 요리의 맛을 한층 돋보이게 해줍니다.
• 【명칭】다마리 간장(본 양조)【원재료】대두(국산)(분별 생산 유통 관리 완료), 식염

포장 크기: 5.8 x 2.2 x 2.2 inches