{"product_id":"樽の味-ぬか床-補充用-熟成ぬか床-800g-無添加-国産原料100-足しぬか用-長期発酵-説明書付き-ぬか漬け-糠床-発酵食品-漬物の素","title":"【Taru no Aji】米糠床 補充用 熟成米糠床 800g 無添加 日本國產原料100% 補充米糠用 長期發酵 附說明書 米糠漬 糠床 發酵食品 漬物素","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e品牌:\u003c\/b\u003e Taru no Aji\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e特色:\u003c\/b\u003e \u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e【誰都能輕鬆醃漬的米糠床】在家裡製作米糠漬，其實非常費工夫。必須先用所謂的「捨漬」，也就是用菜屑等試漬，讓米糠床先熟悉。然而「漬物店的米糠床」不需要捨漬。任何人都能從第一次起輕鬆醃出美味。 【漬物店know-how的集大成】由長年製作米糠漬的漬物店「Taru no Aji」反覆研究後完成的米糠床。運用漬物店獨有的調味料調配比例、熟成期間、溫度管理等各種知識與技術製作而成。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e【無添加！保留天然材料原貌】原料的米糠僅使用和歌山縣產稻米絹光所產的米糠。調味料則是兵庫縣赤穗的鹽、北海道道南產昆布、和歌山縣柿乾之里的柿子皮、日本國產辣椒、和歌山縣紀州蜜柑皮，以及佐賀縣產黃豆粉。是100％日本國產原料。這些天然材料完全不經任何加工直接使用，因此能製成完全無添加的米糠床。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e【漬物製作＝米糠床製作】將米糠與嚴選的天然材料，和漬物用的白蘿蔔一起醃漬完成。這是關鍵所在。真正在製作漬物的過程中誕生米糠床。當然白蘿蔔中的甜味與鮮味成分也已進入米糠中，也就是說在這個時間點捨漬就已經完成了。這就是不需要捨漬的原因，也是從第一次起就能醃出美味的祕訣。\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e【180天以上熟成發酵】醃漬期間竟長達180天以上！在這段熟成期間，每1kg米糠由2億2千萬個以上（食品微生物中心調查）的植物性乳酸菌發酵，產生米糠漬特有的鮮味與酸味。此外，這個米糠床的種糠（最初的米糠床）是漬物店創業前就使用了30年，並持續添補利用至今。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003e包裝尺寸:\u003c\/b\u003e 12.3 x 8.8 x 0.8 inches\u003c\/p\u003e","brand":"樽の味","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48554835247261,"sku":"B0CGZNJT4V","price":1274.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/5638\/7997\/files\/61LYh4JKfcL.jpg?v=1782888275","url":"https:\/\/ec.payke.co.jp\/zh-hant\/products\/%e6%a1%b6%e7%9a%84%e5%91%b3%e9%81%93-%e7%b1%b3%e7%b3%a0%e5%ba%8a%e8%a1%a5%e5%85%85%e7%94%a8%e6%88%90%e7%86%9f%e7%b1%b3%e7%b3%a0%e5%ba%8a800g%e6%97%a0%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e5%9b%bd%e4%ba%a7%e5%8e%9f%e6%96%99100-%e6%b7%bb%e5%8a%a0%e7%b1%b3%e7%b3%a0%e5%ba%8a%e7%94%a8%e9%95%bf%e6%9c%9f%e5%8f%91%e9%85%b5%e8%af%b4%e6%98%8e%e4%b9%a6%e7%b1%b3%e7%b3%a0%e8%85%8c%e6%b8%8d%e7%b1%b3%e7%b3%a0%e5%ba%8a%e5%8f%91%e9%85%b5%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%92%b8%e8%8f%9c%e7%9a%84%e5%8e%9f%e6%96%99","provider":"Payke Express","version":"1.0","type":"link"}